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AMUSE-BOUCHE Complet pris Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande de carrè en même temps que porc sous vide,saucée au bonite, gouttes en compagnie de bas brun et fleurs de capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite en tenant poission : degustation click here crevettes cru écarlate de sicile , degustation de Obstiné Chez marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta de carpaccio à l’égard de thon ensuite oignons confit , petit Fusion carrotte et grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix alors herbes ,huile au basilic Flan à l’égard de polenta et coeuf chaud en tenant fromage, champignons de la mésentère après chiffonade avec jambon cru en tenant montagne Camus Complet accepté Risotto à cette bisque en même temps que croustaces Panneau de cabaret , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange en tenant sicile bio Inexact nasse sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel épervier de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en même temps que terre après son jus DESSERT Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce gourmand de fetes
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